茶!“茶”字出于《尔雅‧释木》:“槚,苦荼(即后来的“茶”字)也。”茶的古称还有荼、诧、茗等。 传说,成书于前公元2世纪《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之” 现代,科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。 因此,一日可以无酒,一日不可无茶。 ∞——————————————————————————∞ 中国的茶品质最好的在每年4月上旬的清明以前采摘,称为“明前茶”,只是刚抽出尚未打开的嫩芽尖,叫做“莲心”,因为很轻,所以产量低,价格也昂贵; 在清明以后至4月下旬谷雨以前采摘的茶,为“雨前茶”,已经打开一片嫩叶和抽出的另一个新芽,叫“旗枪”,形状类似一支枪和一面旗; 谷雨以后至5月上旬立夏以前采摘的茶叫“三春茶”,由于有两面小叶和中间一个嫩芽,所以叫“雀舌”; 立夏以后一个月内采摘的茶质量较差,是“四春茶”也叫“梗片”,一般用于制作较低级的加工茶。 再以后茶叶老化,不能用于制作饮用茶。 ∞——————————————————————————∞ 中国十大名茶: ——西湖龙井 (绿茶) ——洞庭碧螺春(绿茶) ——安溪铁观音(青茶) ——君山银针 (黄茶) ——黄山毛峰 (绿茶) ——都匀毛尖 (绿茶) ——祁门红茶 (红茶) ——信阳毛尖 (绿茶) ——六安瓜片 (绿茶) ——武夷岩茶 (青茶) ∞——————————————————————————∞ 近日,见某媒体报道,有截然不同的两种感受: 欣慰:在世界最大产茶国及消费国的头衔旁落100年后,中国最近从印度手中夺回了这一历史地位。 难过: 中国 7 万家茶场抵不上一个“立顿”茶!
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